創業以来、こだわり抜いてお届けしておりますCPOの寿司桶は、多くのお客様よりご好評をいただいています。その中でもこの天然木のシリーズは、プロの調理人にも使用され、高い使用頻度も問題のない耐久性を兼ね備えた、我が社の寿司桶の中でも最上級のシリーズです。

長い年月をかけて出来上がった年輪は細く美しく、人工的に造ることのできない風格が漂っています。晩夏から秋にかけて成長する年輪(濃い色・冬目)は材質が固く、人工林よりはるかに長い時間、災害や寒さに耐えて成長した木は、冬目の年輪の数が多くなることにより、非常に高い強度を持ち合わせています。

国土の約７割を森林が占める日本では昔から多くの木製品に囲まれてきました。ご家庭でもぜひ木のぬくもりを感じながら、暖かな食卓を彩り、お楽しみください。

■寿司桶を使うとより美味しい寿司飯になる？

すし飯を作るには、少し硬めのお米を炊き、酢を混ぜます。美味しいすし飯はお米の水加減が鍵を握ります。サワラの寿司桶は、水分も蒸発せずに良い加減で水分調整をしてくれるので、お米がベタつかず、お米一粒一粒の美味しさを引き立ててくれます。サワラ材の特徴は他の素材と比べてニオイが少なく、柔らかな材質なので変形しにくいので、大切に使えばより長く使用していただく事ができます。

■CPOには３種類の寿司桶があります。

• 人工林　寿司桶　薄手　
• 人工林　寿司桶　厚手
• 天然木　寿司桶　厚手　今回ご紹介している商品です。

人工林と天然林の違いは、人工林（育成林）は、木材利用のために木を育成してできた森林のことで、天然林は自然の力で発芽し森林として成立したものを言います。

今回ご紹介している商品は天然木　厚手のシリーズです。天然木を使用できる職人は限られており、まさに本格派のための寿司桶と言えます。この寿司桶は樹齢200年を超える木曽さわらで仕上げられています。天然木の特徴は、年輪の幅が詰まっているためくるいが少なく、柔らかな素材を生かし加工に適しており、丈夫で長持ちすることです。ご家族でお過ごしになる時間を一緒に刻んでいける、そんな一品です。下の写真は左が天然木、右が人工林ですが、天然木の細かい木目をご覧いただけます。プロも選ぶこちらの寿司桶は、お祝いのプレゼントなどに人気のシリーズです。

■使い方いろいろ！

ちらし寿司をより華やかにそしてより美味しく

また楽しい手巻きずしパーティーにも！ 

■素材は木曽さわら

木曽さわらは寿司桶やおひつなどの台所用品に最適な素材で、古くから使われてきました。

＜木曽さわら材の特徴＞
◎良い香りだけど強すぎず、お米との相性抜群です。
◎柔らかく軽いので、女性でも使いやすいと好評をいただいております。
◎耐水性や抗菌力に優れています。
◎収縮しにくいので狂いの少ない商品に仕上がります。
◎木目が素直で美しいので、食卓に良く合います。

 CPOの寿司桶は、内側をカンナで仕上げています（刃物仕上げ）。そのため、表面には光沢ができ、特に耐水性に優れ、長持ちする最高の状態に仕上がるようこだわっています。

機械化が進む中でペーパー仕上げ（キズや凹凸を無くす仕上げで、水分吸収が多くなる）が主流となった昨今でも、カンナ仕上げで提供できるのがCPOの寿司桶の最大の特徴です。  

■日々のライフスタイルに合わせてサイズをお選びいただけます。

 掲載以外のサイズも対応できる場合がございます。お気軽にお問合せ下さい！

■安心安全のMade in Japan!

生産地がはっきりわかった材料を使って、職人がひとつひとつ仕上げている製品ですので、安心してご使用いただけます。最近では安価な寿司桶をよく見かけるようになりましたが、さわら材以外の素材を使うと、木の匂いが強すぎたり、商品が狂いやすく割れやタガ落ちの原因となります。CPOでは、食べ物を入れる寿司桶に最適で安心な木曽さわらを使い続けています。